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山里风鸡—1
山里风鸡
 
纯天然·手工制作
 
    蒙山、树林茂密、树大根深;山泉叮咚,空气清新,含有大量的负氧离子,被誉为北方最佳益寿养生之地和天然氧吧。
    我公司选用蒙山深山里农民自然散养和家养当年生、长至3斤重的幼鸡,宰杀后用我公司院内地下172.55米深山泉水清洗、浸泡,然后用36种名贵中草药和其他调料制成的老汤进行泡制,并悬挂于避光厂房内用蒙山刮来的自然风慢慢吹干。其特点是:便于贮藏、食用简单;风味独特、老少皆宜;清心养神、营养丰富;配方别致、自成一家;实乃孝敬老人、馈赠亲朋之佳品,更是节日团购、发放福利的首选上品。
食用方法
    一、将山里风鸡放入40℃左右温水,用洁净毛刷清洗2—3遍(请保留鸡腿上的香稻梗,蒸熟后会有淡淡的稻香味飘出),放入深盘中,加入葱、姜、蒜片和少量料酒,蒸熟后即可分拆、食用;
    二、因山里风鸡风干后体积会缩小很多,盐份也将浓缩。如喜爱口淡的顾客食用,可将风鸡用温水泡5—10分钟后,再上锅蒸;
    三、如用高压锅蒸,待减压阀冒蒸气后,10分钟左右即可下锅;
    四、如用普通锅蒸,应在锅冒蒸气后,蒸20分钟左右下锅;
    五、喜甜的朋友可在蒸前放入少量白糖;
    六、喜辣的朋友可在蒸前放入2—4个干红辣椒;
    七、喜酸的朋友可在蒸前放入适量的香醋;
    八、有芥茉食用爱好的朋友也可放入芥茉蒸熟后食用。
特别提醒:
   为便于长期贮存并保持蒙山山风吹干的自然风味,本品为生品,切勿生吃!
    耄耋老人和幼儿食用时,要有监护人协助和监护,以免被鸡骨刺伤!